Welkom bij Opperdoezer Ronde

Welkom bij Opperdoezer Ronde

Topkok Ron Blaauw: "Doe maar gewoon, eet een aardappel, maar dan wel de lekkerste!"

In het dorpje Opperdoes in gemeente Medemblik zijn 30 trotse telers die dit bijzondere aardappeltje, de Opperdoezer Ronde, telen. De smaak ontleent de aardappel aan de bijzondere zavelgronden die een mengsel van klei en zand bieden. Door de aardappelkenners en vooraanstaande culinaire specialisten wordt deze Noord-Hollandse aardappel beschouwd als een echte delicatesse. De grond maakt het aardappeltje uniek! De Europese Unie kende dan ook in 1996 het gebied de Beschermde Oorsprongbenaming toe, de BOB, deels vergelijkbaar met het Franse Appellation d’Origine Contrôlée. De beschermde oorsprongsbenaming is een Europese verordening die streekproducten een bescherming biedt tegen namaak. Voor elk beschermd product gelden strenge regels: een vast procedé en een afgebakend gebied waar wordt geproduceerd. In Nederland zijn er maar enkele producten met deze status, zoals een paar kazen en natuurlijk de Opperdoezer Ronde! Daarom wordt de komst van de aardappel elk jaar uitbundig gevierd.

De Opperdoezer Ronde is te koop in de supermarkt en bij alle telers in Opperdoes.